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青じそ(大葉)の間引き菜とほうれん草とシラスの和え物

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葉物

”種まきから30日目の青じその間引き菜”で和え物を作りました。

これくらい成長した青じそだと風味がわかります。

手軽に作れるおかずなので、間引き菜の使い道に迷った時など参考にしてくださいね☆

作り方【青じその間引き菜とほうれん草とシラスの和え物】

簡単だけど、作り方を載せておきやす☝

材料

右上の間引き菜は洗った後の様子
材料
  • 青じその間引き菜…ノリヒカ☆は種まきから30日目の間引き菜を使用。双葉もついたまま使ったよ。
  • ほうれん草…1束
  • シラス…適量
  • ごま和えの素…適量
  • 醤油…写真に載せてないけど、後から追加した。

手順

下準備

青じその間引き菜とほうれん草を洗ってゆがきます。

この時にもうしその香りがしっかりしました😀

間引き菜とほうれん草を切る

間引き菜とほうれん草を2、3cmずつに切ります。

和える

ごま和えの素、シラスと一緒に混ぜます。

これで味見したらモソモソして今いちだったので、醤油を大さじ1ほど加えました。

盛り付けて完成!

ちょうど2人分できました☝

それから

ほうれん草をベースに日本ハーブのしそ、海の恵みのシラス、さらにはスーパーフードのごまを加え、万能調味料の醤油で味を調える。

こんな小さい一品なのに、“The 日本”が凝縮されている。

おそろしや、

じゃなくて「和食」

シソっちのおかげで島国日本を満喫できました😃

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