今回は、暑い日本の夏にオススメの「青じそと柚子胡椒の冷奴」を紹介します。
冷たい奴豆腐にサッパリした風味の青じそがよく合います！
本格的な葉の収穫で採ったものを使用しましたが、もちろん間引き菜でもいいですよ☆
作り方【青じそ(大葉)と柚子胡椒の冷奴】
作り方を簡単に載せておきます📑
材料
材料（1人分）
- 青じその葉…1枚。ノリヒカ☆は欲ばって大きいのを使用したけど、結局余らせちゃったのでこの半分くらいの大きさでいいですね。
- 豆腐…1/2丁(150g)。木綿、絹はお好みで。
- 柚子胡椒…美味しいけどつけすぎないように☝
- 醤油…お好みで。
手順
青じその葉を洗って切る
青じその葉を洗って千切りにします🔪
もちっと細くてもよかったかな～。
豆腐を一口サイズに切る
適当に一口サイズに切ります。
そのままでもいいですが、切っておくと青じその葉や柚子胡椒と絡めて食べやすくなります☝
立方体の角切りでもいいですよ☆
薬味をのせて完成！
柚子胡椒をのせて、切った青じその葉を散らせたら完成！
お醤油はお好みで☆
それから
う～ん、さっぱり美味しい！
昨今の温暖化社会でも生き残れるぜ。
一つ惜しかったのは、柚子胡椒のピリ辛が強くて青じその風味が思ったよりわからなかった😓
柚子胡椒の一口目が多かったので、後から控えても味が残って青じその風味を消してしまう。
柚子胡椒は少なめがいいですね、美味しんですけど。
青じそは収穫し始めると、ドンドン採れます。
こうした簡単メニューは、ちゃちゃっと消費する分にもいいですよ☆
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