ブロッコリースプラウトとトマトと桜海老の卵とじ

ブロッコリースプラウトでちょっと凝った料理もしてみました。

こちらも加熱調理。

簡単に作れるし、トマト🍅で柔らかい食感が出て美味しいです。

材料（２人分）

作り方

そんなに難しくないです。

料理初心者レベルのノリヒカ☆でも美味しくできました🍳

トマト、ブロッコリースプラウトを切る

🍅トマトは皮を剥いて1/6程に切ってから、ヘタに近い青いところもカットしておきます。

親指などでほじくりだすように種を取り出す。

ホジホジ(‘ω’)

その後、細かく切り刻みます🔪

ノリヒカ☆はブロッコリースプラウトは切らずに突っ込みましたが、食べているとピロ～🐍と長く出てくる感じが嫌だったので、1/2か1/3程に切っておけば良かったと思いました。

卵2個、だしの素、醤油、みりんをかき混ぜる

器にそれぞれの材料を入れて、菜箸🥢などでかき混ぜます。

ブロッコリースプラウト、トマト、桜海老を追加

切ったブロッコリースプラウト、トマトと桜海老🦐を追加して混ぜます。

中火で焼く

フライパン🍳でオリーブオイルとバターを熱した後、中火で具材を焼く。

半分折りたたむ

裏面が固まってきたら、

オムレツなどのように半分たたみます。

ノリヒカ☆はちょっと焼き過ぎたかな🔥

味は良かったけど、見栄え的には少しおこげが多かったと思います。

中火で5分程焼いたので、時間を短めにしたり火を弱めても良いのではないかと思います。

盛り付けて完成！

付け合わせの野菜🥬などと盛り付けて、完成！

最後に

普通に美味しかった！

母ちゃんも美味しいと言ってました。

個人的には、バターの風味とトマト🍅の柔らかい食感が良かったです。

バターの強い感じを抑えたい人は、少し減らすのもありかと。

ブロッコリースプラウトは…

途中にも書きましたが、長いのが出てくる感じで食感は(;^ω^)

味もそんなに前面に出てこないのでわからない。

でも緑が入っていると印象が違いますし、栄養的にも（加熱してるけど）優れてるので、ぜんぜんいいです！

ただの付け合わせの野菜としてではなく、材料に入れることで少しアクセント♪が効きます。