今回は、大根・人参の浅漬けに青じその間引き菜をのせてみました。
いやあシソの風味が効いてご飯がすすむ🍚
切り刻むので、多少見栄えの良くない間引き菜なんかでもOK☆
ご飯のお供にどうですか❓
作り方【青じその間引き菜と人参・大根の浅漬け】
作り方という程のものでもないですが、ご参考までに。
材料
材料
- 青じその間引き菜…種まきから47日目の間引き菜を使用。本葉である程度の大きさに育ってたら大丈夫です。
- 人参と大根の浅漬け…ノリヒカ☆は母ちゃん手作りのを使用。もちろんお店で買った浅漬けでもOK
※量は適量を。2人分作りましたが、写真の材料の量はかなり多いです。
手順
間引き菜を洗って切る
間引き菜を洗って切ります🔪
細切りにしたけど、食べた時に少し長かった。
もう少し短くするか、みじん切りでも良いと思います。
多少虫食いにあったり、くたびれた葉でもこれだけ切れば問題なく使えますね☆
左が切った2人分の量、右は余りです。
器に盛って完成！
器に盛った人参と大根の浅漬けの上に、切った間引き菜をパラパラとのせます。
ハイ完成！
今までで一番簡単なおかずかも😃
浅漬けを作るところからやったら大変ですけどね、購入したらこれだけですみます。
母ちゃんありがとう。
それから
う～ん美味しい。
漬物だけでも美味しいけど、シソの風味がさらに食欲をそそります。
ご飯がすすむのは、美味しいおかずの証拠。
和食バンザイ🙌
塩分の摂りすぎには気をつけてください☆
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