”種まきから30日目の青じその間引き菜”で和え物を作りました。
これくらい成長した青じそだと風味がわかります。
手軽に作れるおかずなので、間引き菜の使い道に迷った時など参考にしてくださいね☆
作り方【青じその間引き菜とほうれん草とシラスの和え物】
簡単だけど、作り方を載せておきやす☝
材料
材料
- 青じその間引き菜…ノリヒカ☆は種まきから30日目の間引き菜を使用。双葉もついたまま使ったよ。
- ほうれん草…1束
- シラス…適量
- ごま和えの素…適量
- 醤油…写真に載せてないけど、後から追加した。
手順
下準備
青じその間引き菜とほうれん草を洗ってゆがきます。
この時にもうしその香りがしっかりしました😀
間引き菜とほうれん草を切る
間引き菜とほうれん草を2、3cmずつに切ります。
和える
ごま和えの素、シラスと一緒に混ぜます。
これで味見したらモソモソして今いちだったので、醤油を大さじ1ほど加えました。
盛り付けて完成！
ちょうど2人分できました☝
それから
ほうれん草をベースに日本ハーブのしそ、海の恵みのシラス、さらにはスーパーフードのごまを加え、万能調味料の醤油で味を調える。
こんな小さい一品なのに、“The 日本”が凝縮されている。
おそろしや、俺。
じゃなくて「和食」。
シソっちのおかげで島国日本を満喫できました😃
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