青じその間引き菜を使った天ぷらの2つ目を紹介します。
今回は、衣に間引き菜を入れました！
青じそもイワシも栄養価に優れた食材で、この2つを一緒にするなんて贅沢だ😃
間引き菜料理にご参考ください。
作り方【青じその間引き菜入りイワシの天ぷら】
作り方を簡単に載せておきます📑
材料
材料
- 青じその間引き菜…種まきから47日目の間引き菜を使用。本葉である程度の大きさに育ってたら大丈夫です。量も適当でOK
- イワシ…8尾使用🐟開きのだと手間が省けます。
- 卵…1個
- 天ぷら粉…90g
- 水…適量
- 塩こしょう…適量
手順
間引き菜を洗って切る
間引き菜を洗ってみじん切りにします🔪
天ぷら粉、卵、間引き菜、水を混ぜる
ボールに天ぷら粉、卵、青じその間引き菜、水を入れてかき混ぜます。
水はトロトロになるくらいの適量を☝
イワシに塩こしょうを振る
イワシの表裏両方に塩こしょうを振ります。
パッパッと適量を🧂
天ぷらで揚げる
パチパチと🌟
この音がいんだよなあ～。
ノリヒカ☆程度でも、”料理してるぜ”て感じがして楽しい♫
完成！
できた！
見栄えは、うーん今いちな気もするけど、いいだろ！
それから
イワシにはビタミンD、カルシウム、鉄、タウリンなど栄養が豊富に含まれています。
そして、青じそもビタミン、ミネラルが豊富で栄養に非常に優れた野菜。
栄養的に見るとこの天ぷらは何気に凄いコンビなんです！
味としては、シソの豊かな風味を期待していたノリヒカ☆には物足りない感じがありましたが、シソはイワシの臭み消しとして使えます。
魚が苦手な人も天ぷらだと食べやすいかもしれませんしね。
塩こしょうだけの薄味なので、物足りない人はソースやケチャップをかけるといいですよ☆
うどんや蕎麦に入れても美味しそう🥢
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